BIAŁO- ZIELONY TORCIK naleśnikowy (Kurczak ze szpinakiem)

Pyszne, proste danie o miłej dla zdrowia zawartości żelaza. 

 

Składniki

Naleśniki-z przepisu na moim blogu lub wg Twojego osobistego pomysłu. Tutaj lepiej, jak będą jednak z mąki iście białej. Lepiej się skomponują z delikatnym mięsem i szpinakiem. Możesz też wymieszać z mąką razową, ale nie przesadź z nią.

Sosik a`la beszamelowy

• Kubeczek jogurtu naturalnego 400gr (może być Augustowski)
• 2 łyżki masła
• 2-3 łyżki mąki
• zmielona gałka muszkatołowa

Do przełożenia

• 4 pojedyncze, lub 2 podwójne cycuszki kurczaka
• świeże liście szpinaku ok 150gr
• 1 krążek sera pleśniowego typu Camembert
• 1 kostka sera pleśniowego z błękitną pleśnią typu Lazur
• garść startego sera typu Mozzarella lub Parmezan
• sól morska
• czarny pieprz- najlepiej mielony grubo w chwili przyrządzania dania

Sposób przygotowania

sos a`la beszamelowy: masło roztop w rondelku, dodaj mąkę i lekko zarumień ciągle mieszając. Ma powstać gładka masa, o gęstej konsystencji, bez grudek. Zdejmij garnek z ognia, przełóż 1 łyżkę tej masy do kubka i dolej 1/2 szklanki jogurtu energicznie mieszając. Przelej to do pozostałej masy w rondelku i dodaj pozostały jogurt. Cały czas energicznie mieszaj. Wstaw ponownie na ogień i chwilkę gotuj, ale pilnuj, by nie zawrzało. 

kurczak - pokrój go drobno w kosteczkę i wymieszaj z odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu. Możesz opcjonalnie dodać 1 łyżkę stołową oleju, wtedy mięso będzie bardziej soczyste. Wrzuć mięcho na teflonową patelnię i obsmaż. Uważaj, by nie przesuszyć kurczaka. Myślę, że jeśli masz standardową rozmiarami patelnię, to tą ilość kurczaka możesz obsmażać 7-9minut ciągle mieszając.

przekładanie- na dużej tortownicy kolejno przekładaj warstwami: 

naleśnik, łyżka sosu, liście szpinaku, kurczak, co druga warstwa- ser typu Camembert i ser typu Lazur, na koniec znowu liście szpinaku.  

 Mi wyszło jakieś 7 warstw. Ostatnią także posmarowałam sosem i posypałam startą Mozzarellą.  

Zapiekaj w piecu w temperaturze 180-200stopni około 15 minut.