ŻYTNIA TARTA ze śliwkami i jabłkami

Zdrowa, na jesienne popołudnia przy kubku aromatycznej herbaty

Składniki:

• 2-3 szklanki mąki razowej żytniej
• 2 zółtka
• 100gr masła
• 2 łyżki stołowe gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• szczypta soli
• 6-8 śliwek węgierek
• 1 duże, lub 2 średnie jabłka
• 4 łyżki marmolady morelowej lub brzoskwiniowej

Sposób przygotowania:

Mąkę połącz z sodą i przyprawami.

Masło pokrój w kostkę.

Przesyp mąkę do dużej michy lub na stolnicę. Zacznij od 2 szklanek.

Na środek mąki wlej żółtka, jogurt i wyłóż masło.

Wyrób gładkie ciasto, w miarę potrzeby podsypując mąką.

Uformuj z ciasta kulkę i wstaw do lodówki.

W czasie, gdy ciasto się chłodzi umyj owoce i wydryluj. 

Jabłka pozostaw w skórce i pokrój na cienkie półplastry.

Śliwki w zależności od wielkości podziel na połówki lub ćwiartki.

Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż nim formę* wcześciej natłuszczoną** i obsypaną mąką.

Rozgnieć ciasto równomiernie rękoma, możesz sobie pomóc małą szklanką, jako wałkiem.

Na cieście rozłóż według uznania owoce.

Mogą być na I połowie jabłka, na II śliwki, możesz zaszaleć i poprzekładać owoce. Możesz też wybrać tylko jeden rodzaj owoców.

Wstaw do pieca rozgrzanego do 180-190st. i piecz 30-40minut.

Upieczoną tartę wyjmij z pieca.

Marmoladę dokładnie zblenduj.

Gładką masę marmoladową doprowadź w rondelku do wrzenia.

Pomaluj wystudzone owoce masą morelową.

*Forma może być typowa do tarty lub tortownica

** Natłuszczam olejem rzepakowym